Anvisa muda regras de rótulos de alimentos com e sem lactose

Esta semana, a Anvisa definiu as regras para que os rótulos de todos os alimentos industrializados tenham informação sobre a lactose, um açúcar do leite que muita gente tem dificuldade de digerir. Cerca de 40% da população brasileira tem algum tipo de intolerância aos derivados do leite. No Bem Estar desta sexta-feira (3), a médica alergista Ariana Yang explica que existem níveis diferentes de intolerância, mas será que é pra vida toda? Quais as formas de identificar esse problema e a diferença da intolerância para a alergia? A nutricionista Renata Pinotti explica e tem ainda o significado dos novos rótulos: contém lactose, baixo teor de lactose e zero lactose.

Sintomas da intolerância à lactose - Os principais sintomas da intolerância são abdominais, como dor e distensão abdominal, gases, diarreia ou constipação, náusea e vômitos. ANVISA - A rotulagem de lactose garante informação ao consumidor. A medida também abrange bebidas, ingredientes, aditivos alimentares e qualquer outro coadjuvante para alimentos. A declaração da presença de lactose será obrigatória nos alimentos com mais de 100 miligramas (mg) de lactose para cada 100 gramas ou mililitros do produto. Ou seja, qualquer alimento que contenha lactose em quantidade acima de 0,1% deverá trazer a expressão "contém lactose" em seu rótulo. Com a instituição dessas regras, o mercado brasileiro de alimentos terá três tipos de rotulagem para a lactose: "zero lactose" ou "baixo teor", para os produtos cujo teor de lactose tenha sido reduzido e "contém lactose", nos demais alimentos com a presença desse açúcar. Os rótulos devem ser adequados até 2019. O prazo foi definido com base no tempo que a indústria e seus fornecedores precisam para adequação e também para esgotarem os estoques atualmente existentes.